Fibrilläres Strukturprotein der extrazellulären Matrix.

Kollagenfibrillen bestehen aus Tropokollagenmolekülen in den drei Peptidketten, die in einer Tripelhelixstruktur verdrillt sind. Das Kollagen ist das häufigste tierische Protein und stellt den Hauptbestandteil des Bindegewebes dar (z. B. Sehnen, Bänder, Faszien, Knochen, Knorpel). Unlösliches Protein unter physiologischen Bedingungen.